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亞麻籽膠又名富蘭克膠、胡麻膠，是從油料作物胡麻種子表皮提取的一種多糖膠，胡麻種子經(jīng)精選、清洗、浸提、固液分離、干燥、粉碎而成。胡麻膠產(chǎn)品有兩種，淡黃色粉末和膠液，屬于非離子高分子聚糖膠，主要成分為L-阿拉伯糖、D-木糖、L-半乳糖、L-鼠李糖等，還含有少量蛋白質、淀粉、纖維素、無機鹽等。

十二、胡麻膠的應用至今還沒有達到一般工業(yè)膠那樣廣泛的程度，但其應用正在擴大而逐漸被人們所接受，它在醫(yī)藥、化妝品和食品工業(yè)上的商業(yè)重要性越來越明顯。食品工業(yè)上可用作增稠劑和穩(wěn)定劑，用于制作冰淇淋、軟糖、果凍、色拉調料、掛面、果汁飲料和烘烤食品。胡麻分布在世界上50多個國家，主要產(chǎn)地有阿根廷、印度、俄羅斯、法國、意大利等，我國也是胡麻主產(chǎn)國，主要分布在內蒙古、甘肅、河北等地，胡麻膠的提取不影響胡麻油的榨取，它是胡麻油工業(yè)的副產(chǎn)品，可使胡麻籽得到很好的綜合利用，產(chǎn)生極大的經(jīng)濟效益。